液態(tài)奶是乳制品中的一個分類，是指用健康奶牛所產(chǎn)的新鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方式處理后，分裝出售的飲用牛奶。由于其營養(yǎng)豐富，價格適中等特點，日益受到消費者青睞，成為人們每日生活所必需的食品。近年液態(tài)奶發(fā)展速度非�？欤�競爭異常激烈。面對眾多品牌的液態(tài)奶，消費者首先關(guān)心的是它的內(nèi)在品質(zhì)，而優(yōu)良的包裝是影響液態(tài)奶內(nèi)在品質(zhì)的重要因素，所以消費者對其包裝提出了更高要求。  

     液態(tài)奶中含有人體所必需的多種營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖以及各種維生素、微量元素等。適合所有年齡的人群飲用，是一種理想的健康食品。但液態(tài)奶在自然環(huán)境中受到氧氣、光線、溫度等因素影響后，易發(fā)生腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生異味、營養(yǎng)成分遭到破壞。要想使液態(tài)奶從生產(chǎn)線安全到達(dá)消費者手中，保證消費者喝上營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生的放心產(chǎn)品。必須依靠有效合理的包裝手段，形式多樣的包裝直接影響液態(tài)奶的質(zhì)量、檔次和市場銷售情況。 



    液態(tài)奶按加工工藝分為巴氏殺菌奶和超高溫瞬間滅菌奶。由于加工過程中處理方法存在差異，所以采用的包裝形式有所不同，因此營養(yǎng)口味和保存時間、保存方法等也有很大區(qū)別。 



    巴氏殺菌奶在加工中采用72℃～75℃加熱15～20秒，這樣能有效將細(xì)菌數(shù)量控制在國家食品安全法規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，可以最大限度地保存產(chǎn)品中各種營養(yǎng)成分不流失，保持鮮奶的純正口味。由于巴氏殺菌奶中仍含有一定數(shù)量的細(xì)菌，與氧氣接觸易酸敗、變質(zhì)，產(chǎn)生異味，所以它的保質(zhì)期非常短，溫度在4℃一般保質(zhì)期只有2～3天。這樣就對產(chǎn)品的包裝、存儲、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)提出了更高要求。 



    目前市場上一般采用屋頂盒、玻璃瓶、塑料袋等容器包裝巴氏殺菌奶。屋頂盒獨特的材質(zhì)和結(jié)構(gòu)，可以防止氧氣進(jìn)入，對外來光線有良好的阻隔性，避免產(chǎn)品中維生素受光線破壞，從而有效保護(hù)盒內(nèi)產(chǎn)品的營養(yǎng)、鮮度和口感。屋頂盒的材料成本低，符合環(huán)保要求。當(dāng)前在國內(nèi)冷鏈系統(tǒng)不斷完善的今天，屋頂盒包裝可以把產(chǎn)品保質(zhì)期延長7～10天。有些企業(yè)在家庭裝的包裝形式上，從消費者方便取用的角度考慮，采用在屋頂盒上加蓋技術(shù)，使紙盒能更方便地打開、傾倒并重新密封，并設(shè)置顯竊啟功能，維護(hù)消費者利益，使消費者能夠喝上營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生和放心的巴氏殺菌奶。 



    另外有些城市型乳品企業(yè)還采用玻璃瓶包裝巴氏殺菌奶。玻璃瓶是傳統(tǒng)的包裝形式，符合環(huán)保要求，能重復(fù)使用，并且成本低。歐美地區(qū)20世紀(jì)70年代以前曾廣泛使用玻璃瓶包裝巴氏殺菌奶，80年代一度被塑料盒紙塑復(fù)合材料替代。進(jìn)入21世紀(jì)，隨著人們對環(huán)境保護(hù)和再生資源的高度重視，有些企業(yè)仍用玻璃瓶包裝巴氏殺菌奶，但這種玻璃瓶在保持原有優(yōu)良性能基礎(chǔ)上具有持久的抗菌、抑菌作用，不但增加了耐沖擊強(qiáng)度，而且重量向輕量化方向發(fā)展，造型更趨時尚流行。用玻璃瓶包裝巴氏殺菌奶，密封措施相當(dāng)重要，一定要在瓶口設(shè)置顯竊啟功能。為了進(jìn)一步加強(qiáng)包裝的密封性能，保證巴氏殺菌奶不滲漏、變質(zhì)，還要在瓶口壓封感應(yīng)鋁箔，這樣做既安全衛(wèi)生，又能延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，非常適合日配送渠道銷售。 



    超高溫滅菌奶采用138℃～142℃加熱2～4秒，保持幾秒后便迅速降至常溫，然后在密封滅菌條件下灌裝。目前普遍采用利樂磚、利樂枕、塑料袋等形式進(jìn)行包裝。利樂磚為多層紙鋁塑復(fù)合材料結(jié)構(gòu)，這種包裝能最大限度保留營養(yǎng)和風(fēng)味，安全性好，保質(zhì)期長達(dá)6～9個月，常溫存儲，便于長途運輸，這種包裝強(qiáng)調(diào)了方便、衛(wèi)生、安全，迎合了現(xiàn)代人快節(jié)奏的飲食習(xí)慣。例如250毫升利樂磚小包裝，該產(chǎn)品頂部有一個吸管插孔，然后用小箔片密封，吸管附貼在盒的背面，飲用安全、方便攜帶，特別適合外出旅游或白領(lǐng)人士消費。還有大容量家庭裝，適合全家人消費。在頂部設(shè)置可重復(fù)封和蓋，這種可重復(fù)封和型翻蓋粘在盒的頂面，有顯竊啟功能。使用時翻開，不用時按下密封，非常安全衛(wèi)生。 



    現(xiàn)在市場上用無菌復(fù)合塑膜袋包裝的超高溫滅菌奶很多，這種包裝占據(jù)了主要的中低端消費市場，一般有三層黑白膜包裝袋，它的價格低，保質(zhì)期1～2個月；也有五層黑白膜包裝袋，價格相對高些，保質(zhì)期達(dá)3個月。具體采用何種材料要根據(jù)銷售地區(qū)的氣候條件和季節(jié)進(jìn)行合理選擇。無菌復(fù)合塑膜袋這種包裝形式潔凈衛(wèi)生，經(jīng)濟(jì)實惠，即可以幾包幾包地購買，又可以成箱選購。一般24袋裝在一個瓦楞紙箱中，瓦楞紙箱擺放在賣場，在紙箱一側(cè)有塑料提手，方便消費者攜帶，既是運輸包裝又是銷售包裝，因此瓦楞紙箱的材料選擇標(biāo)準(zhǔn)要高，這樣才能保證瓦楞紙箱美觀、大方。一般采用柔性版技術(shù)，提高了印刷精度，并在表面印上精美的文字、圖案和色彩，從而提高包裝檔次。這樣包裝外箱能夠被充分利用起來，作為促銷活動信息傳播的窗口，吸引消費者購買。 



    無論是巴氏殺菌奶還是超高溫滅菌奶必須在包裝上準(zhǔn)確無誤地標(biāo)注原料配方中各種營養(yǎng)成分、名稱、比例，標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等相關(guān)信息，這樣消費者能夠放心購買。 





    通過以上分析我們可以看到液態(tài)奶的包裝形式很多，并且各具特色。當(dāng)前各企業(yè)為了能在激烈競爭中立于不敗之地，不斷在包裝上進(jìn)行創(chuàng)新，更新?lián)Q代速度很快，包裝形式更趨多元化。各種新的包裝形式的開發(fā)與應(yīng)用，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期�？傊�，液態(tài)奶包裝正向低成本、安全衛(wèi)生和環(huán)保方向發(fā)展。液態(tài)奶是乳制品中的一個分類，是指用健康奶牛所產(chǎn)的新鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方式處理后，分裝出售的飲用牛奶。由于其營養(yǎng)豐富，價格適中等特點，日益受到消費者青睞，成為人們每日生活所必需的食品。近年液態(tài)奶發(fā)展速度非常快，競爭異常激烈。面對眾多品牌的液態(tài)奶，消費者首先關(guān)心的是它的內(nèi)在品質(zhì)，而優(yōu)良的包裝是影響液態(tài)奶內(nèi)在品質(zhì)的重要因素，所以消費者對其包裝提出了更高要求。  

     液態(tài)奶中含有人體所必需的多種營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖以及各種維生素、微量元素等。適合所有年齡的人群飲用，是一種理想的健康食品。但液態(tài)奶在自然環(huán)境中受到氧氣、光線、溫度等因素影響后，易發(fā)生腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生異味、營養(yǎng)成分遭到破壞。要想使液態(tài)奶從生產(chǎn)線安全到達(dá)消費者手中，保證消費者喝上營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生的放心產(chǎn)品。必須依靠有效合理的包裝手段，形式多樣的包裝直接影響液態(tài)奶的質(zhì)量、檔次和市場銷售情況。 



    液態(tài)奶按加工工藝分為巴氏殺菌奶和超高溫瞬間滅菌奶。由于加工過程中處理方法存在差異，所以采用的包裝形式有所不同，因此營養(yǎng)口味和保存時間、保存方法等也有很大區(qū)別。 



    巴氏殺菌奶在加工中采用72℃～75℃加熱15～20秒，這樣能有效將細(xì)菌數(shù)量控制在國家食品安全法規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，可以最大限度地保存產(chǎn)品中各種營養(yǎng)成分不流失，保持鮮奶的純正口味。由于巴氏殺菌奶中仍含有一定數(shù)量的細(xì)菌，與氧氣接觸易酸敗、變質(zhì)，產(chǎn)生異味，所以它的保質(zhì)期非常短，溫度在4℃一般保質(zhì)期只有2～3天。這樣就對產(chǎn)品的包裝、存儲、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)提出了更高要求。 



    目前市場上一般采用屋頂盒、玻璃瓶、塑料袋等容器包裝巴氏殺菌奶。屋頂盒獨特的材質(zhì)和結(jié)構(gòu)，可以防止氧氣進(jìn)入，對外來光線有良好的阻隔性，避免產(chǎn)品中維生素受光線破壞，從而有效保護(hù)盒內(nèi)產(chǎn)品的營養(yǎng)、鮮度和口感。屋頂盒的材料成本低，符合環(huán)保要求。當(dāng)前在國內(nèi)冷鏈系統(tǒng)不斷完善的今天，屋頂盒包裝可以把產(chǎn)品保質(zhì)期延長7～10天。有些企業(yè)在家庭裝的包裝形式上，從消費者方便取用的角度考慮，采用在屋頂盒上加蓋技術(shù)，使紙盒能更方便地打開、傾倒并重新密封，并設(shè)置顯竊啟功能，維護(hù)消費者利益，使消費者能夠喝上營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生和放心的巴氏殺菌奶。 



    另外有些城市型乳品企業(yè)還采用玻璃瓶包裝巴氏殺菌奶。玻璃瓶是傳統(tǒng)的包裝形式，符合環(huán)保要求，能重復(fù)使用，并且成本低。歐美地區(qū)20世紀(jì)70年代以前曾廣泛使用玻璃瓶包裝巴氏殺菌奶，80年代一度被塑料盒紙塑復(fù)合材料替代。進(jìn)入21世紀(jì)，隨著人們對環(huán)境保護(hù)和再生資源的高度重視，有些企業(yè)仍用玻璃瓶包裝巴氏殺菌奶，但這種玻璃瓶在保持原有優(yōu)良性能基礎(chǔ)上具有持久的抗菌、抑菌作用，不但增加了耐沖擊強(qiáng)度，而且重量向輕量化方向發(fā)展，造型更趨時尚流行。用玻璃瓶包裝巴氏殺菌奶，密封措施相當(dāng)重要，一定要在瓶口設(shè)置顯竊啟功能。為了進(jìn)一步加強(qiáng)包裝的密封性能，保證巴氏殺菌奶不滲漏、變質(zhì)，還要在瓶口壓封感應(yīng)鋁箔，這樣做既安全衛(wèi)生，又能延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，非常適合日配送渠道銷售。 



    超高溫滅菌奶采用138℃～142℃加熱2～4秒，保持幾秒后便迅速降至常溫，然后在密封滅菌條件下灌裝。目前普遍采用利樂磚、利樂枕、塑料袋等形式進(jìn)行包裝。利樂磚為多層紙鋁塑復(fù)合材料結(jié)構(gòu)，這種包裝能最大限度保留營養(yǎng)和風(fēng)味，安全性好，保質(zhì)期長達(dá)6～9個月，常溫存儲，便于長途運輸，這種包裝強(qiáng)調(diào)了方便、衛(wèi)生、安全，迎合了現(xiàn)代人快節(jié)奏的飲食習(xí)慣。例如250毫升利樂磚小包裝，該產(chǎn)品頂部有一個吸管插孔，然后用小箔片密封，吸管附貼在盒的背面，飲用安全、方便攜帶，特別適合外出旅游或白領(lǐng)人士消費。還有大容量家庭裝，適合全家人消費。在頂部設(shè)置可重復(fù)封和蓋，這種可重復(fù)封和型翻蓋粘在盒的頂面，有顯竊啟功能。使用時翻開，不用時按下密封，非常安全衛(wèi)生。 



    現(xiàn)在市場上用無菌復(fù)合塑膜袋包裝的超高溫滅菌奶很多，這種包裝占據(jù)了主要的中低端消費市場，一般有三層黑白膜包裝袋，它的價格低，保質(zhì)期1～2個月；也有五層黑白膜包裝袋，價格相對高些，保質(zhì)期達(dá)3個月。具體采用何種材料要根據(jù)銷售地區(qū)的氣候條件和季節(jié)進(jìn)行合理選擇。無菌復(fù)合塑膜袋這種包裝形式潔凈衛(wèi)生，經(jīng)濟(jì)實惠，即可以幾包幾包地購買，又可以成箱選購。一般24袋裝在一個瓦楞紙箱中，瓦楞紙箱擺放在賣場，在紙箱一側(cè)有塑料提手，方便消費者攜帶，既是運輸包裝又是銷售包裝，因此瓦楞紙箱的材料選擇標(biāo)準(zhǔn)要高，這樣才能保證瓦楞紙箱美觀、大方。一般采用柔性版技術(shù)，提高了印刷精度，并在表面印上精美的文字、圖案和色彩，從而提高包裝檔次。這樣包裝外箱能夠被充分利用起來，作為促銷活動信息傳播的窗口，吸引消費者購買。 



    無論是巴氏殺菌奶還是超高溫滅菌奶必須在包裝上準(zhǔn)確無誤地標(biāo)注原料配方中各種營養(yǎng)成分、名稱、比例，標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等相關(guān)信息，這樣消費者能夠放心購買。 





    通過以上分析我們可以看到液態(tài)奶的包裝形式很多，并且各具特色。當(dāng)前各企業(yè)為了能在激烈競爭中立于不敗之地，不斷在包裝上進(jìn)行創(chuàng)新，更新?lián)Q代速度很快，包裝形式更趨多元化。各種新的包裝形式的開發(fā)與應(yīng)用，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期�？傊�，液態(tài)奶包裝正向低成本、安全衛(wèi)生和環(huán)保方向發(fā)展。模切刀 壓痕條 刀版彈墊 補(bǔ)底紙 膠條 海綿條 補(bǔ)底紙 壓痕模 壓痕線